Новозеландских кроликов достаточно просто содержать, они неприхотливы и не требуют специфического ухода. Эта порода приспособлена для содержания на сетчатых полах, т. к. лапы у этих кроликов покрыты жестким плотным волосом.
Представители данной породы летом очень хорошо себя чувствуют в переносных садках без дна. Но можно их содержать и в специально оборудованных клетках, так же как и зимой. Клетки располагают в несколько ярусов, оборудуют их
кормушками и поилками. Особей одного возраста лучше располагать в одной секции клеток. Оптимальная температура для содержания ушастиков – 18-20°. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию, но недопустимо попадание животных на сквозняки.Чистокровные кролики этой породы не крупные, живой вес около 4-5 кг. Тело животного цилиндрической формы, мускулистое и без лишних жировых отложений. В длину самец составляет 47 см., самка – 49 см. Они имеют короткую шею, низко посаженную голову с толстыми короткими (10 см.) ушами, красные глаза, широкие лопатки, мясистую спину и отлично развитую заднюю часть (шириной примерно 224-25 см). У самок возможно наличие симметричного и не очень крупного подгрудка, а для самцов это не допустимо.
Новозеландский белый кролик также должен обладать идеальным прикусом, снежно белым волосяным покровом с серебристым подшерстком и белые коготки.Самки новозеландской белой породы в одном помете приносят 8-12 крольчат весом 45 гр.Являясь отличными матерями, они хорошо выкармливают не менее 8-ми детенышей вплоть до их отсаживания.
Молока у крольчихи бывает много, оно жирное и поэтому
молодняк на нем быстро растет и набирает вес. Среднесуточный прирост в возрасте от 0 до 21 дня составляет 15 гр, от 21 до 56 день - 41 гр, в возрасте от 56 до 98 дней 33,2 гр. В двухмесячном возрасте вес составляет 1,8 – 2,2 кг, в 3 месяца 3- 3.3 кг, животное можно забивать. Убойный выход массы составляет – 54% - 58%, выход мяса – 77,5%, шкурка вторичный продукт.